Sweet Trap

 (English ver. will be available soon) 

資料來源:Health.Udn

 

浪漫的情人節來臨,許多情侶會共享下午茶或者互送巧克力來表達愛意,但要注意下午茶常見的蛋糕、甜點及巧克力等甜食,在製作過程中會添加糖、油脂或其他原料,因此多屬於高熱量、高糖或高脂肪的食物。

在選購巧克力、蛋糕或甜點送給情人,建議應仔細看清楚包裝食品的營養標示,包括每100克、每份及本包裝含幾份等標籤,要換算並詳細比較,建議選購熱量、糖含量或飽和脂肪相對較低的產品,並且少量分次食用。

以牛奶巧克力為例,每100克含有558千卡路里,47.1克糖,34.8克脂肪(飽和脂肪佔21.6克);黑巧克力每100克含有564千卡路里,44克糖,36.6克脂肪(飽和脂肪佔22.4公克)。

 

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飽和脂肪:每日攝取不宜超過總熱量的10%
飽和脂肪:每日攝取不宜超過總熱量的10%

依據世界衛生組織及美國2015-2020年飲食指南建議,飽和脂肪每日攝取量不宜超過總熱量10%,以健康體重60公斤的成人、輕度工作者,每日所需熱量約1800千卡路里,換算飽和脂肪攝取量上限為20克,而每份50克的牛奶巧克力含有10.8克飽和脂肪,已超過每日攝取量上限的一半。

飲食中飽和脂肪攝取過多將可能造成心血管疾病,攝取過量糖不僅會造成肥胖、代謝異常與齲齒,亦會刺激胰島素快速分泌,造成血糖與情緒不穩,增加心血管疾病風險,且糖具有成癮可能性,影響健康甚鉅。

添加糖:每日攝取應低於總熱量10%
添加糖:每日攝取應低於總熱量10%

美國2015-2020年飲食指南同時建議每日的添加糖攝取量應低於攝取總熱量10%,世界衛生組織建議各國在經過社會各界討論有共識下,應降低至攝取總熱量5%,若以每日添加糖之熱量不超過攝取總熱量5%計算,相當於不超過90千卡路里,即22.5克糖,以每份50克的牛奶巧克力為例,含有約23.6克糖,已超過一日建議攝取上限。

巧克力同時是鉀、磷及草酸含量較高的食物,因此慢性腎臟病或有結石的患者必須小心食用,必要時請諮詢專科醫師或營養師。

Inflammatory Food
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