過年食得健康

農曆新年期間,市面上會出現各種美味可口的賀年食品。但大多數賀年食品都屬高鹽份或高糖份食物,多吃無益,如何可以在新年期間食得開心又健康呢?

 

 

傳統食品離不開糕點、油炸食物、糖果和點心。 在各種傳統糕點中,熱量、脂肪和糖含量最高的就是椰汁糕:每100克(約兩小件)就含有300卡路里(相當於一碗半白飯的熱量)、12克脂肪(約2.5茶匙油)和21克糖(約5茶匙糖)。另外,黃金糕、蔗糖年糕都是熱量和糖分較高的糕點。煎蘿蔔糕、芋頭糕等鹹味糕點雖然含糖量不高,但鈉含量比甜糕點多。每100克蘿蔔糕或芋頭糕平均含鈉約400-500毫克。如果你吃大約4到5件鹹糕點,你的鈉攝取量就會超過建議每日限量的三分之一。比較健康的糕點有馬蹄糕、蒸蘿蔔糕、桂花糕等。

 

糕點類(每一百克) 熱量(千卡) 脂肪(克) 糖分(克) 鈉質 (毫克)
椰汁年糕 303 12 21 25
黃金糕 289 10 19 68
蔗糖年糕 258 2 27 17
蒸紅棗糕 190 2 19 7
煎芋頭糕 160 7 2 460
蒸芋頭糕 149 3 2 279
煎馬蹄糕 140 2 19 12
煎蘿蔔糕 130 6 3 540
蒸馬蹄糕 120 1 20 1
蒸蘿蔔糕 87 4 2 430
桂花糕 (凍) 87 1 15 27

 

最好的烹飪方法是蒸,少油煎,以減少油食量。 食用時不要添加過多的高鈉醬料,如醬油、蠔油、豆瓣醬等。同時,也應控制份量多小。例如,兩到三片蘿蔔糕或芋頭糕就相當於一碗米飯。 此外,素食年糕或低糖年糕近年來也開始流行。注重健康的人們可以嘗試一些新口味。

 

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注意進食時間:正餐 vs 小食
注意進食時間:正餐 vs 小食

賀年食物例如煎堆、蘿蔔糕等,卡路里偏高,進食過量會容易致肥。如較接近正餐時間吃這些容易飽肚的小食,有機會減低享用正餐的意欲。建議少吃多滋味,賀年食物應盡量在餐與餐之間作小食,不要代替正餐。



建議與別人分享, 控制進食份量
建議與別人分享, 控制進食份量

進食賀年食物時建議與家人分享,家長亦可選購小巧獨立包裝的小食,以控制小朋友進食份量。小朋友每次進食小食份量不應超過150千卡路里,大約相等於兩件蒸年糕、一件半煎年糕、三件蒸蘿蔔糕、三粒芝麻或花生湯圓、三粒笑口棗等。

大家亦不要輕看另類的油炸食物,如油角、煎堆、慈姑片和芋蝦,經油炸後卡路里便會大增。一粒約27.5克的芋蝦,熱量145千卡,食兩件已相當於約1碗白飯。

健康賀年食物
健康賀年食物

家長可在全盒內放較健康的賀年食物,包括原味果仁、種籽和無添加油鹽糖的乾果,少放朱古力或果汁糖等糖份較高的糖果。吃糕點時,可以蒸或微波爐翻熱代替煎煮,盡量不加或少用醬料或佐料。

其他在新年期間保持健康的小貼士
其他在新年期間保持健康的小貼士
  1. 注意飲食
  2. 限制酒精攝取量
  3. 多飲水
  4. 用健康食品代替傳統賀年食品
  5. 將運動加入恆常日程表
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